Продукт, который любят все народы.
Каждый народ имеет свои традиции и обычаи. Каждых народ имеет свои пристрастия, свои, особые способы приготовления пищи – свою кухню. Одни народы предпочитают молочные продукты, а другие даже вкуса их не терпят. Проживающие на разных континентах, но одинаково не приемлющие определенный продукт, к примеру, тибетцы и монголы в Азии, зулусы в Африке, не едят рыбу, считая ее несъедобной. Во многих странах не едят лягушек, а во Франции они считаются большим деликатесом, это же касается и улиток.
О вкусах, как говорят, не спорят. Однако, при всем их разнообразии, имеется один продукт, который любят все современные народы. Он разнообразен по форме, и способу приготовления, и имя ему – хлеб.
Задолго до того, как люди научились печь хлеб, они варили из зерен различных растений вязкие (крутые) каши, которые затем нарезали, как сейчас нарезают хлеб. Хранить, правда такую кашу было нельзя, она естественно закисала. Такие лепешки пекут до сих пор в Испании, Италии, Ирландии, на Кавказе, во многих скандинавских странах. Вплоть до средневековья пресные лепешки считались основной пищей многих народов. Лишь в самом начале средних веков в Европе лепешки стали заменять хлебом из квашеного теста, получаемого с помощью дрожжей.
В древности, дрожжевой хлеб был не доступен простым смертным и считался особым лекарством. Люди изготавливающие такой хлеб имели особый почет. В Европе, в средние века, за убийство пекаря взымали в несколько раз больший штраф, чем за убийство обычных людей.
В Индии, к примеру, в некоторых племенах оберегали соплеменников от злых духов, и в то же время не защищали от них ребенка, до тех пор, пока он не начинал, есть хлеб. Они считали, что только приобщение к хлебу, делает его человеком, которого надо оберегать от демонов.
По старинному русскому обычаю, хлеб нельзя выбрасывать, а если его уронил, то подняв, надо бережно обтереть, поцеловать, и даже попросить прощения. Такой обычай в различных своих проявлениях существует у всех народов, во всех странах мира, и имеет огромное нравственное значение.
«Хлеб – соль» - приветствуют дорогих гостей в России с давних времен и до сих пор.
Источник: http://www.searuss.ucoz.ru/board | 