«Если ты вырос в окрестностях Бордо, то инстинк­тивно знаешь, что вино принесет тебе только пользу,

— говорит французский исследователь Серж Рено.

— Мои дедушка и бабушка и все их друзья дожили до 80-ти, а то и до 90 лет. Я всегда знал, что на то есть какие-то особые причины». Особые причины доктор Рено исследует с 70-х годов и, надо отдать ему должное, в конце концов пришел к весьма неожиданным результатам.

 Статья Сержа Рено в журнале «Epidemi­ology», как и следующая его работа, которую он плани­рует опубликовать чуть позже, уже не произведут того сногсшибательного впечат­ления, которым сопровождались его первые научные сообщения. Хотя последние исследования французского ученого сами по себе доста­точно сенсационны. Он ут­верждает, что выпивать два- три стакана вина в день не только приятно, но и очень полезно, ибо такое нетрез­вое поведение является не­обходимым и вполне доста­точным условием снижения риска смерти от любых за­болеваний ровно на 30%.

Впервые доктор Рено травмировал весь научный и ненаучный мир в 1991 году, когда изложил в интервью телекомпании CBS свою те­орию «французского пара­докса», согласно которой дозированное употребление вина снижает риск сердеч­но-сосудистых заболеваний. Тогда это сообщение вызва­ло так называемый винный бум в Калифорнии. Нынче он к сердечно-сосудистым болезням добавил все ос­тальные.

Объектами исследования стали 34 000 жителей вос­точной Франции среднего возраста. Оказалось, что по- французски парадоксальные курильщики и некурильщи­ки, бедные и богатые, пью­щие дорогие вина и упот­ребляющие низкопробную кислятину, живут долго и счастливо благодаря еже­дневным малым дозам ал­коголя, поступающим в организм.

Рено — специалист не только по «выпить», но и по «закусить». Его книга «Здо­ровая диета» пользуется во Франции заслуженной популярностью и вся посвящена пропагандируемому им средиземноморскому стилю пи­тания: пшеничный хлеб, олив­ковое масло, много-много рыбы и мало-мало мяса, осо­бенно красного, и, конечно, вино для здоровья — не боль­ше трех стаканов. Доктор Рено предупреждает, что после четырех стаканов в день вино начинает влиять на вас совсем иначе, укорачи­вая путь к могиле по принци­пу: чем больше, тем быст­рей.