Классы добавок
Е100-Е182 — красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта.
Е200-Е299 — консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты.
Е300-Е399 — антиокислители. Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета. По действию схожи с консервантами.
Е400-Е499 — стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загустители. Повышают вязкость.
Е500-Е599 — эмульгаторы. Создают и поддерживают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла.
Е600-Е699 — усилители вкуса и аромата.
Е700-Е899 — запасные (пока не используемые индексы).
Е900-Е999 — пеногасители. Предупреждают или снижают образование пены.
В группу Е1000 и далее входят глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие добавки.
Запрещены в России и в Украине:
Е121 — краситель цитрусовый красный 2.
Е123 — красный амарант.
Е240 — консервант формальдегид. Согласно некоторым источникам к ним также относятся:
Е924а — улучшитель муки и хлеба бромат калия.
Е924b—улучшитель муки и хлеба бромат кальция.
Не разрешены в России и в Украине:
Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140, Е153-155,Е160d, E160f, Е166, El73-175, Е180, Е182.
Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233, Е237, У-238, Е241, Е252, Е263, Е264, Е281-Е285.
Е302, Е303, Е305, Е308-314, Е317, Е318, Е323-825, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399.
Е403, Е407а, Е408, Е409, Е418, Е419, Е425, Е429-436, Е441-444, Е446, Е459, Е462, Е463, Е465, Е467-469, Е470а, E470b, Е474, Е476-Е478, E479b, Е480, Е482-489, Е491-496.
Е505, Е512, Е519-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е-552, Е554-557, Е559, Е560, Е574, Е576, Е577, Е579,Е580.
Е622-625, Е628, Е629, Е632-635, Е640, Е641
Е906, Е908, Е909-914, Е916-919, Е922, Е923, Е924b Е925, Е926, Е929, Е938, Е939, Е942, Е943а, Е943b, Е944-946, Е948, Е957, Е959.
Е1000, Е1001, E1105, E1404, E1410, E1412-1414,E1420, Е1422, E1440, E1442, E1450, E1451,Е1503 E1521.
Пищевые добавки, запрещенные к употреблению исламом
Некоторых виды добавок могут быть дополнительно запрещены другими организациями, например, ниже приведен перечень пищевых добавок, запрещенных к применению последователями ислама:
Е120 — кошениль, карминовая кислота, кармины, извлекаемые из насекомых.
Е124— красный кошенилевый красный А.
Е160 — пигментные красители животного и расти-- тельного происхождения.
Е236 — муравьиная кислота.
Е237—муравьино-кислый натрий (формиат натрия).
Е238 — муравьино-кислый кальций (формиат кальция).
Е334 — винная кислота. Органический продукт, содержащийся в естественном виде в некоторых фруктах (виноград, ананасы, слива). Извлекается промышленным способом из отходов.
Е335 — тартрат натрия (соль винной кислоты).
Е336 — тартрат калия.
Е337 — битартрат натрия и калия (осадок винного камня, образующийся в вине).
Е422 — глицерин.
Е471 — моно- и диглицериды жирных кислот.
Е472—сложные эфиры уксусной, молочной, лимонной, винной кислот.
Е477 — моноэфир пропилен-гликоля и жирны к пищевых кислот.
Этанол — спирт.
Пищевой желатин — изготовленный из высушенных костей животных (используется в баварском креме, взбитых сливках, желе, нуге, жевательной резинке).
Красный кармин — вытяжка из насекомого кошениль. Не рекомендуются к употреблению продукты, со держащие маргарины, в состав которых входят жиры животного (не молочного) происхождения.
Список пищевых добавок, разрешенных, не разрешенных и запрещенных к применению В таблицах используются следующие обозначения: * — вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности; **— вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности. Код добавкиНаименование вещества (англ.)Наименование вещества (рус.)
Красители (Е100-Е199)
Е100CurcuminКуркумины
Е101(I) Riboflavin; (II) Riboflavin- 5 '-Phosphate Sodium(I) Рибофлавин; (II) Натриевая соль
рибофлавин-5-фосфата
Е102Tartrazine Тартразин
Е103**AlkanetАлканет, алканин
Е104Quinoline YellowЖелтый хинолиновый
Е107**Yellow 2 GЖелтый 2 G
Е110Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S
Е120Cochineal, Carminic Acid, CarminesКошениль; карминовая кислота; кармины
Е121*Citrus Red 2 Цитрусовый красный 2
Е122Azorubine, CarmoisineАзорубин, кармуазин
Е123*AmaranthАмарант
Е124Ponceau 4R, ochineal Red AПонсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Е125** Ponceau SXПонсо, пунцовый SX
Е127** ErythrosineЭритрозин
Е128** Red 2GКрасный 2G
Е129Allura Red ACКрасный очаровательный АС
Е131Patent Blue VСиний патентованный V
Е132Indigotine, Indigo CarmineИндиготин, индигокармин
Е133Brilliant Blue FCFСиний блестящий FCF
Е140**Chlorophylls and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (II) Chlorophyllins(I) Хлорофиллы и (II) хлорофиллины
Е141Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes
of Chlorophylls (II) Copper Complexes
of Chlorophyllins(I) Медные комплексы хлорофиллов и (II) хло-рофиллинов
Е142Greens SЗеленый S
Е143Fast Green FCFЗеленый прочный FCF
El 50аPlain CaramelСахарный колер I простой (карамель простая)
El 50bCaustic Sulphite CaramelСахарный колер II, полученный по « щелочно-сульфитной » технологии
E150cAmmonia CaramelСахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии
E150dSulphite Ammonia CaramelСахарный колер IV, полученный по «ам-миачно-сульфитной » технологии
E151Brilliant BlackBN, Black PNЧерный блестящий BN, черный PN
E152Carbon Black (hydrocarbon)Уголь
E153**Vegetable CarbonУголь растительный
E154**Brown FKКоричневый FK
Е155**Brown НТКоричневый HT
Е160аCarotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (II)Каротины: (I) бета-каротин синтетический, (II) экстракты натуральных каротинов
Е160ЬAnnatto, Bixin, NorbixinАннато, биксин, норбиксин
Е160сPaprika extract, Capsanthin, CapsorubinЭкстракт паприки, капсантин, капсорубин
E160d**LycopeneЛикопин
Е160еBeta-apo-8'-carotenal (C 30)Бета-апо-8'-каротино-вый альдегид (С 30)
E160f**Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic Acid (C 30)Этиловый эфир бета-апо-8'-каротиновой кислоты (С30)
Е161аFlavoxanthinФлавоксантин
Е161ЬLuteinЛутеин
Е161сCryptoxanthinКриптоксантин
E161dRubixanthinРубиксантин
Е161еVioloxanthinВиолоксантин
Е16НRhodoxanthinРодоксантин
E161gCanthaxanthinКантаксантин
Е162Beetroot Red, BetaninСвекольный красный, бетанин
Е163AnthocyaninsАнтоцианы
Е164SaffronШафран
Е166**SandalwoodСандаловое дерево
Е170Calcium CarbonatesКарбонаты кальция
Е171Titanium DioxideДиоксид титана
Е172Iron Oxides and HydroxidesОксиды и гидроксиды железа
Е173**AluminiumАлюминий
Е174**SilverСеребро
Е175**GoldЗолото
Е180**Lithol Rubine BKРубиновый литол ВК
Е181Tannins, Food GradeТанины пищевые
Е182**OrchilОрсейл, орсин
Консерванты (Е200-Е299)
Е200Sorbic AcidСорбиновая кислота
Е201Sodium SorbateСорбат натрия
Е202Potassium SorbateСорбат калия
Е203Calcium sorbateСорбат кальция
Е209**Heptyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибен-зойной кислоты гептиловый эфир
Е210Benzoic AcidБензойная кислота
Е211Sodium BenzoateБензоат натрия
Е212Potassium BenzoateБензоат калия
Е213**Calcium BenzoateБензоат кальция
Е214**Ethyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибен-зойной кислоты этиловый эфир
Е215**Sodium Ethyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибен-зойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е216**Propyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибензой-ной кислоты пропило-вый эфир
E2I7**Sodium Propyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибен-зойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е218**Methyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибен-зойной кислоты метиловый эфир
Е219**Sodium Methyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибен-зойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е220Sulphur DioxideДиоксид серы
Е221Sodium SulphiteСульфит натрия
Е222Sodium Hydrogen SulphiteГидросульфит натрия
Е223Sodium MetabisulphiteПиросульфит натрия
Е224Potassium MetabisulphiteПиросульфит калия
Е225**Potassium SulphiteСульфит калия
Е226**Calcium SulphiteСульфит кальция
Е227**Calcium Hydrogen SulphiteГидросульфит кальиия
Е228**Potassium Hydrogen SulphiteГидросульфит калия (бисульфит калия)
Е230**Biphenyl, DiphenylВифенил, дифенил
Е231**Orthophenyl PhenolОртофенил фенол
Е232**Sodium Orthophenyl PhenolОртофенилфенол натрия
Е233**ThiabendazoleТиабендазол
Е234NisinНизин
Е235Natamycin (Pimaricin)Натамицин (пимарицин)
Е236Formic AcidМуравьиная кислота
Е237**Sodium FormateФормиат натрия
Е238**Calcium FormateФормиат кальция
Е239Hexamethylene TetramineГексаметилентетрамин
Е240*FormaldehydeФормальдегид
Е241**Gum GuaicumГваяковая смола
Е242Dimethyl DicarbonateДиметилдикарбонат
Е249Potassium NitriteНитрит калия
Е250Sodium NitriteНитрит натрия
Е251Sodium NitrateНитрат натрия
Е252**Potassium NitrateНитрат калия
Е260Acetic AcidУксусная кислотп
Е261Potassium AcetateАцетат калия
Е262Sodium Acetates (I) Sodium Acetate (II) Sodium Hydrogen
Acetate (Sodium
Diacetate)Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е263**Calcium AcetateАцетат кальция
Е264**Ammonium AcetateАцетат аммония
Е265Dehydroacetic AcidДегидроацетовая кислота
Е266Sodium DehydroacetateДегидроацетат натрия
Е270Lactic AcidМолочная кислота
Е280Propionic AcidПропионовая кислота
Е281**Sodium PropionateПропионат натрия
Е282**Calcium PropionateПропионат кальция
Е283**Potassium PropionateПропионат калия
Е284**Boric AcidБорная кислота
Е285**Sodium Tetraborate (Borax)Тетраборат натрия (бура)
Е290Carbon DioxideДиоксид углерода
Е296Malic AcidЯблочная (малоновая) кислота
Е297Fumaric AcidФумаровая кислота
Антиоксиданты (Е300-Е399)
Е300Ascorbic AcidАскорбиновая кислота
Е301Sodium AscorbateНатриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е302**Calcium AscorbateКальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
ЕЗОЗ**Potassium AscorbateАскорбат калия
Е304Ascorbyl PalmitateАскорбилпальмитат
Е305**Ascorbyl StearateАскорбилстеарат
Е306Mixed Tocopherols ConcentrateКонцентрат смеси токоферолов
Е307Alpha-tocopherolАльфа-токоферол
Е308**Synthetic Gamma-tocopherolГамма-токоферол синтетический
Е309**Synthetic Delta-tocopherolДельта-токоферол синтетический
Е310**Propyl GallateПропилгаллат
Е311**Octyl GallateОктилгаллат
Е312**Dodecyl GallateДодецилгаллат
Е313**Ethyl GallateЭтилгаллат
Е314**Guaiac ResinГваяковая смола
Е315Erythorbic (Isoascorbic) AcidЭриторбовая (изо-аскор-биновая) кислота
Е316Sodium ErythorbateЭриторбат натрия
Е317**Potassium IsoascorbateИзо-аскорбинат калия
Е318**Calcium IsoascorbateИзо-аскорбинат кальция
Е319Tertiary ButylhydroquinoneТрет-бутилгидрохинон
Е320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Бутилгидроксианизол
Е321Butylated Hydroxytoluene (ВНТ)Бутилгидрокситолуол
Е322LecithinsЛецитины
Е323**AnoxomerАноксомер
Е324**EthoxyquinЭтоксихин
Е325**Sodium LactateЛактат натрия
Е326Potassium LactateЛактат калия
Е327Calcium LactateЛактат кальция
Е328**Ammonium LactateЛактат аммония
Е329**Magnesium Lactate (D,L-)Лактат магния
ЕЗЗОCitric AcidЛимонная кислота
Е331Sodium Citrates: (I) Monosodium Citrate, (II) Disodium Citrate, (III) Trisodium Citrate,Цитраты натрия: (I) цитрат натрия
однозамещенный, (II) цитрат натрия
двузамещенный, (III) цитрат натрия
трехзамещенный
Е332Potassium Citrates: (I) Monopotassium
Citrate, (II) Dipotassium Citrate, (III) Tripotassium Citrate,Цитраты калия: (I) цитрат калия
однозамещенный, (II) цитрат калия
двузамещенный, (III) цитрат калия
трехзамещенный
ЕЗЗЗCalcium Citrates: (I) Monocalcium Citrate, (II) Dicalcium Citrate, (III) Tricalcium CitrateЦитраты кальция: (I) однозамещенный
цитрат кальция, (II) двузамещенный
цитрат кальция, (III) трехзамещенный
цитрат кальция
Е334Tartaric Acid (L+)-)Винная кислота ((L+)-)
Е335Sodium Tartrates: (I) Monosodium Tartrate, (II) Disodium TartrateТартраты натрия: (I) тартрат натрия
однозамещенный, (II) тартрат натрия
двузамещенный
Е336Potassium Tartrates: (I) Monopotassium
Tartrate, (II) Dipotassium
TartrateТартраты калия: (I) тартрат калия
однозамещенный, (II) тартрат калия
двузамещенный
Е337Sodium potassium tartrateТартрат калия-натрия
Е338Phosphoric AcidОртофосфорная кислота
Е339Sodium Ortophosphates: (I) Monosodium
Ortophosphate, (II) Disodium
Ortophosphate, (III) Trisodium
OrtophosphateОртофосфаты натрия: (I) ортофосфат натрия
однозамещенный, (II) ортофосфат натрия
двузамещенный, (III) ортофосфат натрия
Е340Potassium Ortophosphates: (I) Monopotassium
Ortophosphate, (II) Dipotassium
Ortophosphate, (III) Tripotassium
OrtophosphateОртофосфаты калия: (I) ортофосфат калия
однозамещенный, (II) ортофосфат калия
двузамещенный, (III) ортофосфат калия
Е341Calcium Phosphates: (I) Monocalcium
Ortophosphate, (II) Dicalcium
Ortophosphate, (III) Tricalcium
OrtophosphateОртофосфаты кальция: (I) ортофосфат кальция
однозамещенный, (II) ортофосфат кальция
двузамещенный, (III) ортофосфат кальция
Е342Ammonium Phosphates: (I) Monoammonium
Ortophosphate, (II) Diammonium
OrtophosphateОртофосфаты аммония: (I) ортофосфат аммония
однозамещенный, (II) ортофосфат аммония
двузамещенный
Е343**Magnesium Ortophosphates: (I) Monomagnesium
Ortophosphate, (II) Dimagnesium
Ortophosphate,Ортофосфаты магния: (I) ортофосфат магния
однозамещенный, (II) ортофосфат магния
двузамещенный,
(III) Trimagnesium Ortophosphate(III) ортофосфат магния трехзамещенный
Е344**Lecitin CitrateЦитрат лецитина
Е345**Magnesium CitrateЦитрат магния
Е349**Ammonium MalateМалат аммония
Е350**Sodium Malates: (I) Sodium Malate, (II) Sodium Hydrogen
MalateМалаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е351**Potassium MalateМалат калия
Е352**Calcium Malates: (I) Calcium Malate, (II) Calcium Hydrogen
MalateМалаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е353Metatartaric AcidМета-винная кислота
Е354Calcium TartrateТартрат кальция
Е355**Adipic AcidАдипиновая кислота
Е356**Sodium AdipateАдипат натрия
Е357**Potassium AdipateАдипат калия
Е359**Ammonium AdipateАдипат аммония
Е363Succinic AcidЯнтарная кислота
Е365**Sodium FumaratesФумараты натрия
Е366**Potassium FumaratesФумараты калия
Е367**Calcium FumaratesФумараты кальция
Е368**Ammonium FumaratesФумараты аммония
Е370**1,4-Heptonolactone1,4-гептоноллактон
Е375**Nicotinic AcidНикотиновая кислота
Е380Ammonium CitratesЦитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
Е381**Ferric Ammonium CitrateАммоний железо цитрат
Е383Calcium GlycerophosphateГлицерофосфат кальция
Е384**Isopropil CitratesИзопропилцитратная смесь
Е385Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)Кальций динатриевая соль этилендиаминт-риуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Е386Disodium Ethylene , Diamine Tetra-acetateЭтилендиаминтетра-ацетат динатрий
Е387**OxystearihОксистеарин
Е388**Thiodipropionic AcidТиопропионовая кислота
Е389**Dilauryl ThiodipropionateДилаурилтио-дипропионат
Е390**Dustearyl ThiodipropionateДистеарилтио-дипропионат
Е391Phytic AcidФитиновая кислота
Е399**Calcium LactobionateЛактобионат кальция
Стабилизаторы, эмульгаторы (Е400-Е599)
Е400Alginic AcidАльгиновая кислота
Е401Sodium AlginateАльгинат натрия
Е402Potassium AlginateАльгинат калия
Е403**Ammonium AlginateАльгинат аммония
Е404Calcium AlginateАльгинат кальция
Е405Propan-l,2-diol alginateПропан-1,2-диол альгинат
Е406AgarАгар
Е407Carrageenan and its SaltsКаррагинан и его соли
Е407а**Processed Eucheuma SeaweedПереработанные морские водоросли Eucheuma
Е408**Bakers Yeast GlycanГликан пекарских дрожжей
Е409**ArabinogalactanАрабиногалактан
Е410Carob Bean GumКамедь рожкового дерева
Е411Oat GumОвсяная камедь
Е412Guar GumГуаровая камедь
Е413TragacanthТрагакант
Е414Acacia Gum (Gum Arabic)Гуммиарабик
Е415Xanthan GumКсантановая камедь
Е416Karaya GumКарайи камедь
Е417Тага GumТары камедь
Е418**Gellan GumГеллановая камедь
Е419**Gum GhattyГхатти камедь
Е420Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol SyrupСорбит, сорбитовый сироп
Е421MannitolМаннит
Е422GlycerolГлицерин
Е425**Konjac (I) Konjac Gum (II) Konjac GlucomannaneКоньяк смола, коньяк глюкоманнан
Е429**PeptonesПептоны
Е430**Polyoxyethylene(8)-StearateПолиоксиэтилен(8)-стеарат
Е431**Polyoxyethylene(40)-StearateПолиоксиэтилен(40)-стеарат
Е432**Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)Полиоксиэтиленсорби-тан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е433**Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)Полиоксиэтиленсорби-тан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е434**Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)Полиоксиэтиленсор-битан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е435**Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)Полиоксиэтиленсорби-тан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е436**Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)Полиоксиэтиленсорби-тан тристеарат (полисорбат 65)
Е440Pectins: (I) Pectin, (II) Amidated PectinПектины: пектин, амидопектин
Е441**Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed OilРапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е442**Ammonium PhosphatidesФосфатида аммонийные соли
Е443**Brominated Vegetable OilБромированное растительное масло
Е444**Sucrose Acetate IsobutyrateИзо-бутиратацетат сахарозы
Е445Glycerol Esters of Wood rosinsЭфиры глицерина и смоляных кислот
Е446**SuccistearinСукцистеарин
Е450Diphosphates: (I) Disodium Diphosphate, (II) Trisodium
Diphosphate, (III) Tetrasodium
Diphosphate, (IV) Dipotassium
Diphosphate, (V) Tetrapotassium
Diphosphate, (VI) Dicalcium
Diphosphate, (VII) Calcium
Dihydrogen diphosphateПирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропиро- фосфат
Е451Triphosphates: (I) Pentasodium
Triphosphate, (II) Pentapotassium
TriphosphateТрифосфаты: трифосфат натрия пяти замещенный, трифосфат калия пятизамещенный
Е452Polyphosphates: (I) Sodium
Polyphosphates, (II) Potassium
Polyphosphates, (III) Sodium Calcium
Polyphosphate, (IV) Calcium
PolyphophatesПолифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е459**Beta-cyclodextrine [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additivesБета-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е460Cellulose: (I) Microcrystalline Cellulose, (II) Powdered CelluloseЦеллюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е461Methyl CelluloseМетилцеллюлоза
Е462**Ethyl CelluloseЭтилцеллюлоза
Е463**Hydroxypropyl CelluloseГидрокси-пропилцеллюлоза
Е464Hydroxypropyl Methyl CelluloseГидроксипропил метилцеллюлоза
Е465**Ethyl Methyl CelluloseЭтилметилцеллюлоза
Е466Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl CelluloseКарбоксиметил-целлюлоза, натрийкарбоксиметил-целлюлоза
Е467**Ethyl Hydroxyethyl CelluloseЭтилгидроксиэтил-целлюлоза
Е468**Crosslinked Sodium Carboxymethyl CelluloseКарбоксиметилцел-люлозы натриевая соль трехмерная
Е469**Enzymically Hydrolysed CarboxymethylcelluloseГидролизуемая под действием фермент-нов карбоксиметилцел-люлоза
Е470а**Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty AcidsНатриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е470Ь**Magnesium Salts of Fatty AcidsМагниевые соли жирных кислот
Е471Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsМоно- и диглицериды жирных кислот
Е472аAcetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно-и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е472ЬLactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно-и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е472сCitric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно-и диглицеридов лимонной и жирных кислот
E472dTartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно-и диглицеридов винной и жирных кислот
Е472еDiacetyl tartaric and Fatty Acid Esters of GlycerolЭфиры глицерина диацетилвинной и жирных кислот
E472fMixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of GlycerolСмешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
E472gSuccinylated MonoglyceridesСукцинилированные моноглицериды
E473Sucrose Esters of Fatty AcidsЭфиры сахарозы и жирных кислот
E474**SucroglyceridesСахароглицериды
E475Polyglycerol Esters of Fatty AcidsЭфиры полиглицеридов и жирных кислот
E476**Polyglycerol PolyricinoleateПолиглицерин полирицинолеаты
E477**Propane-l,2-diol Esters of Fatty AcidsПропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
E478**Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene GlycolЭфиры лактилирован-ных жирных кислот глицерина и пропилен-гликоля
E479b**Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsТермически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот
E480**Dioctyl Sodium SulphosuccinateДиоктилсульфосукцинат натрия
E481S Stearoyl-2-lactylateСтеароил-2-лактилат натрия
E482**Calcium Stearoyl-2-lactylateСтеароил-2-лактилат кальция
E483**Stearyl TartrateСтеарилтартрат
E484**Stearyl CitrateСтеарилцитрат
E485**Sodium Stearoyl FumarateСтеароилфумарат натрия
E486**Calcium Stearoyl FumarateСтеароилфумарат кальция
Е487**Sodium LaurylsulfateЛаурилсульфат натрия
Е488**Ethoxylated Mono-and Di-glyceridesЭтоксилированные моно- и диглицериды
Е489**Methyl Glucoside — Coconut Oil EsterЭфир кокосового масла и метилгликозида
Е491**Sorbitan MonostearateСорбитан моностеарат СПЭН 60
Е492**Sorbitan TristearateСорбитан тристеарат
Е493**Sorbitan MonolaurateСорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е494**Sorbitan MonooleateСорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е495**Sorbitan MonopalmitateСорбитанмоно-пальмитат, СПЭН 40
Е496**Sorbitan TrioleatСорбитан триолеат, СПЭН 85
Эмульгаторы (Е500-Е599)
Е500Sodium Carbonates: (I) Sodium Carbonate, (II) Sodium Hydrogen
Carbonate, (III) Sodium Sesquicar-
bonateКарбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е501Potassium Carbonates: (I) Potassium Carbonate, (II) Potassium Hydrogen
CarbonateКарбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е503Ammonium Carbonates: (I) Ammonium Carbonate, (II) Ammonium Hydrogen
CarbonateКарбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
E504Magnesium Carbonates: (I) Magnesium Carbonate, (II) Magnesium
Hydroxide Carbonate
(syn. Magnesium
Hydrogen carbonate)Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
E505**Ferrous CarbonateКарбонат железа
E507Hydrochloric AcidСоляная кислота
E508Potassium ChlorideХлорид калия
E509Calcium ChlorideХлорид кальция
E511Magnesium ChlorideХлорид магния
E512**Stannous ChlorideХлорид олова
E513Sulphuric AcidСерная кислота
E514Sodium Sulphates: (I) Sodium Sulphate, (II) Sodium Hydrogen SulphateСульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
E515Potassium Sulphates: (I) Potassium Sulphate, (II) Potassium Hydrogen
SulphateСульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
E516Calcium SulphateСульфат кальция
E517Ammonium SulphateСульфат аммония
E519**Cupric SulphateСульфат меди
E520**Aluminium SulphateСульфат алюминия
E521**Aluminium Sodium SulphateСульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
E522**Aluminium Potassium SulphateСульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалиевые)
Е523**Aluminium Ammonium SulphateСульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е524Sodium HydroxideГидроксид натрия
Е525Potassium HydroxideГидроксид калия
Е526Calcium HydroxideГидроксид кальция
Е527Ammonium HydroxideГидроксид аммония
Е528Magnesium HydroxideГидроксид магния
Е529Calcium OxideОксид кальция
Е530Magnesium OxideОксид магния
Е535**Sodium FerrocyanideФерроцианид натрия
Е536Potassium FerrocyanideФерроцианид калия
Е537**Ferrous HexacyanomanganateГексацианоманганат железа
Е538**Calcium FerrocyanideФерроцианид кальция
Е541**Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic, (II) BasicАлюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Е542**Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)Костный фосфат, основа его фосфат кальция трехосновный
Е550**Sodium Silicates: (I) Sodium Silicate, (II) Sodium
MetasilicateСиликаты натрия: (I) силикат натрия, (II) мета-силикат
натрия
Е551Silicon DioxideДиоксид кремния
Е552**Calcium SilicateСиликат кальция
Е553а(I) Magnesium Silicate, (II) Magnesium Trisilicate(I) Силикат магния, (II) трисиликат магния
E553bTalcТальк
Е554**Sodium Aluminium SilicateАлюмосиликат натрия
Е555**Potassium Aluminium SilicateАлюмосиликат калия
Calcium Aluminium Silicate
Е556** Алюмосиликат кальция
Е557**Zink SilicateСиликат цинка
Е558BentoniteБентонит
Е559**Aluminium Silicate (Kaolin)Алюмосиликат (каолин)
Е560**Potassium SilicateСиликат калия
Е570Fatty AcidsЖирные кислоты
Е574**Gluconic Acid (D-)Глюконовая кислота (D-)
Е575Glucono-delta-lactoneГлюконо-дельта-лактон
Е576**Sodium GluconateГлюконат натрия
Е577**Potassium GluconateГлюконат калия
Е578Calcium GluconateГлюконат кальция
Е579**Ferrous GluconateГлюконат железа
Е580**Magnesium GluconateГлюконат магния
Е585Ferrous LactateЛактат железа
Усилители вкуса и аромата (Е600-Е699)
Е620Glutamic AcidГлутаминовая кислота
Е621Monosodium GlutamateГлутамат натрия однозамещенный
Е622**Monopotassium GlutamateГлутамат калия однозамещенный
Е623**Calcium GlutamateДиглутамат кальция
Е624**Monoammonium GlutamateГлутамат аммония однозамещенный
Е625**Magnesium GlutamateГлутамат магния
Е626Guanylic AcidГуаниловая кислота
Е627Disodium GuanylateГуанилат натрия двузамещенный
Е628**Dipotassium 5'-guanylate5'-гуанилат калия двузамещенный
Е629**Calcium 5'-guanylate5'-гуанилат кальция
Е630Inosinic AcidИнозиновая кислота
Е631Disodium InosinateИнозинат натрия двузамещенный
Е632**Dipotassium InosinateИнозинат калия двузамещенный
Е633**Calcium 5'-inosinate5'-инозинат кальция
Е634**Calcium 5'-ribonucleotides5'-рибонуклеотиды кальция
Е635**Disodium 5'-ribonucleotides5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные
Е640**Glycine and its Sodium SaltГлицин и его натриевые соли
Е641**L-leucineL-лейцин
Антифламинги (Е900-Е999) и другие вещества
Е900Dimethyl PolysiloxaneДиметилполисилоксан
Е901Beeswax, White and YellowПчелиный воск, белый и желтый
Е902Candelilla WaxВоск свечной
Е903Carnauba WaxВоск карнаубский
Е904ShellacШеллак
Е905аMineral Oil, Food GradeВазелиновое масло «пищевое»
Е905ЪPetrolatum (Petroleum Jelly)Вазелин
Е905сPetroleum WaxПарафин
Е906**Benzoin GumБензойная смола
Е908**Rice bran WaxВоск рисовых отрубей
Е909**Spermaceti WaxСпермацетовый воск
Е910**Wax EstersВосковые эфиры
Е911**Methyl Esters of Fatty AcidsЖирных кислот метиловые эфиры
Е912**Montanic Acid EstersЭфиры монтаниновой кислоты
Е913**LanolinЛанолин
Е914**Oxidized Polyethylene WaxОкисленный полиэтиленовый воск
Е916**Calcium IodateКальция йодат
Е917**Potassium IodateКалия йодат
Е918**Nitrogen OxidesОксиды азота
Е919**Nitrosyl ChlorideНитрозил хлорид
Е920L-CysteineL-цистеин
Е922**Potassium PersulphateПерсульфат калия
Е923**Ammonium PersulphateПерсульфат аммония
Е924Ь**Calcium BromateБромат кальция
Е925**ChlorineХлор
Е926**Chlorine DioxideЛиоксид хлора
Е927ЬCarbamideКарбамид
Е928Benzoyl PeroxideПероксид бензоила
Е929**Acetone PeroxideПерекись ацетона
Е930Calcium PeroxideПероксид кальция
Е938**ArgonАргон
Е939**HeliumГелий
Е940Dichlorodif 1 uoromethaneДихлордифторметан, хладон-12
Е941NitrogenАзот
Е942**Nitrous OxideДиазомонооксид
Е943а**ButaneБутан
Е943Ь**IsobutaneИзобутан
Е944**PropaneПропан
Е945**ChloropentafluoroethaneХлопентафторэтан
Е946**OctafluorocyclobutaneОктафторциклобутан
Е948**OxygenКислород
Е950Acesulfame PotassiumАцесульфам калия
Е951AspartameАспартам
Е952Cyclamic Acid and its Na and Ca SaltsЦикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е953IsomaltitolИзомальтит
Е954Saccharin and its Na, К and Ca SaltsСахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е957**ThaumatinТауматин
Е959**Neohesperidine DihydrochalconeНеогесперидин Дигидрохалкон
Е958GlycyrrhizinГлицирризин
Е965Maltitol (I), Maltitol (II), Maltitol SyrupМальтит, мальтитный сироп
Е966LactitolЛактит
Е967XylitolКсилит
Е999Quillaia extractЭкстракт Квиллайи
Е1000**Cholic AcidХолевая кислота
E1001**Choline Salts and EstersСоли и эфиры холина
E1101Proteases: (I) Protease, (II) Papain, (HI) Bromelain, (IV) FicinПротеазы: (I) протеаза, (II) папаин, (III) броме-лайн, (IV) фицин
E1102Glucose OxidaseГлюкозооксидаза
E1103InvertasesИнвертазы
E1104LipasesЛипазы
E1105**LysozymeЛизоцим
E1200PolydextroseПолидекстроза
E1201PolyvinylpyrrolidoneПоливинилпирролидон
Е1202PolyvinylpolypyrrolidoneПоливинил-полипирролидон
Е1404**Oxidized StarchОкисленный крахмал
Е1410**Monostarch PhosphateМонокрахмалфосфат
Е1412**Distarch PhosphateДикрахмал фосфат
Е1413**Phosphated Distarch PhosphateФосфатированный дикрахмал фосфат
Е1414**Acetylated Distarch PhosphateАцетилированный дикрахмал фосфат
Е1420**Acetylated StarchАцетилированный крахмал
Е1422**Acetylated Distarch AdipateАцетилдикрахмаладипат
Е1440**Hydroxy propyl StarchГидроксипропилкрахмал
Е1442**Hydroxy propyl Distarch PhosphateГидроксипропилди-крахмал фосфат
Е1450**Starch Sodium Octenyl SuccinateКрахмалнатрий-октенилсукцинат
Е1451**Acetylated Oxidised StarchАцетилированный окисленный крахмал
Е1503**Castor OilКасторовое масло
Е1505Triethyl CitrateТриэтилцитрат
Е1518Glyceryl Triacetate (triacetin)Глицерил триацетат (триацетин)
Е1520Propylene GlycolПропиленгликоль
Е1521**Polyetylene GlycolПолиэтиленгликоль
Источник: http://www.searuss.ucoz.ru/board |
