«Меллас» в переводе с греческого означает «седой» или «серебряный». Такое название поселок получил из-за гор, которые возвышаются вокруг величественным амфитеатром и меняют свой цвет в зависимости от положения солнца.  Современное название поселка Санаторное, а название Меллас осталось за санаторием. Поселок образован в 1971 году, к Мелласу был присоединен поселок Южное.

    Площадь поселка 197 гектаров. Постоянное население поселка 232 чел.(2014, перепись). Городской округ Ялта. По состоянию на 2011 год площадь поселка Санаторное составляла 412 га. Расположен на берегу Чёрного моря, на Южном берегу Крыма, в 42 км на юго-запад от Ялты, в 100 км от Симферополя, аэропорт 120 км; в 6 км восточнее Фороса, Севастополь 45 км.

    На территории поселка расположены два санатория общетерапевтического профиля. Памятник архитектуры — Дворец Меллас ( один из корпусов санатория Меллас), памятник садово-паркового искусства (Мелласский парк), гора Дракон (Хребет Ай-Юри – Святой Георгий), (природный памятник естественного происхождения) с  проложенным в толще горы тоннелем через который проходит автомобильное шоссе (Южнобережное шоссе). Длина тоннеля - 156 метров. дата открытия 1972 год. Снят в эпизодах, в фильмах "Приказано взять живым" и "На Дерибасовской хорошая погода..."  На территории санатория Меллас  расположен источник с сульфатно-гидрокарбонатной кальциево-натриево-магниевой водой с минерализацией 1,7-1,84 г/л.  

    Меллас- бывшее имение министра внутренних дел Российской империи Л. А. Перовского, позже усадьба принадлежала графу А. К. Толстому, семье Голицыных и др. В 1920-х гг. - основан санаторий Московского лечебно-санаторного объединения, далее  во владении медицинского центра управления делами Правительства г. Москвы.

   Дворец Меллас появился в поселке Санаторный на ЮБК благодаря участнику Отечественной войны 1812 года и русскому государственному деятелю графу Льву Алексеевичу Перовскому построившему здесь своё поместье.  «Не слыть, а быть!» - девиз графа Льва Перовского, основателя Мелласа. Здание возвели в 1834 году по проекту архитектора Ф. Эльсона, носившего титул «Первого архитектора Южного берега Крыма», построившего для крымских помещиков ряд строений в виде средневековых замков. Строительство осуществлял Вильям Гунт, известный по строительству дворца М.С. Воронцова в Алупке.

   Архитектор соединил в этом замечательном здании легкость украшений мавританских построек с массивной вековой прочностью готических сооружений. Дворец несет на себе печать различных влияний, которые, однако, органично соединены. Среди этих влияний наиболее ощутим мавританский стиль, есть элементы эпохи Итальянского возрождения, зодчество арабского Востока.

    С 1856 по 1875 годы в Мелласе жил поэт-драматург граф А. К. Толстой, с 1875 по 1885 год имение принадлежало княгине Дарье Голицыной, а затем в 1885–1909 — сенатору Ф. Маркусу. Последней владелицей дворца, до Октябрьской революции, стала Е. Г. Кузнецова.

   Вторым историческим зданием в «Мелласе» является, построенный в 1911 году, дом последней владелицы имения Елизаветы Григорьевны Кузнецовой, которая была сводной сестрой «Чайного короля» А.Г.Кузнецова, основателя Фороской церкви.

    Архитектором дома стал главный архитектор Ялты Н.Г.Тарасов, который создал проект сохранивший дух «романтизма», с использованием архитектурно-декоративных форм и элементов арабской архитектуры.  Под руководством Н.Г.Тарасова так же был пристроен эркер и выступающий Южный фасад дворца Л.А.Перовского.

   Уникальный горный ландшафт, морской воздух и реликтовый парк создают в «Мелласе» особенный микроклимат с небольшим количеством осадков, невысокой влажностью воздуха, морскими бризами.

    Как здравница «Меллас» функционирует с 1928 года. Современная территория санатория – это памятник садово-парковой архитектуры – один из лучших в Крыму парк площадью 28 га из 185 видов ценных декоративных древесно-кустарниковых пород, который был заложен в 30-40 годы XIX века в ландшафтном стиле, каскадами спускающийся к берегу моря. Украшение и гордость санатория собственная набережная протяженностью более 1,5-километров и два благоустроенных пляжа.

    «Меллас» является санаторием общетерапевтического профиля, работает сезонно с мая по ноябрь месяц.

   К услугам гостей воздушные и солнечные ванны, морские купания, всевозможные виды ванн и лечебных душей, аппаратной физиотерапии, ингаляции, фито- и кислородные коктейли, подводный душ-массаж, сауна, массажный, гинекологический, стоматологический, ЛОР- и косметологический кабинеты, зал лечебной физкультуры, СПА салон. Санаторий располагает уникальной грязелечебницей, в которую доставляются всемирно известные сакские лечебные грязи.

   В санатории «Меллас» проводится лечение болезней: системы кровообращения, органов дыхания, ЛОР-органов, опорно-двигательного аппарата, синдрома хронической усталости и эмоционального выгорания. С 2018 года в Санатории Меллас  работает отделение сомнологии. На базе отделения проводится диагностика и лечение нарушений сна. Музыка мозга -лечение бессонницы, стресса, тревожности в санатории Меллас. Полисомнография-исследование сна с использованием специализированного компьютерного комплекса. СИПАП-терапия- метод коррекции остановок дыхания во сне, заключающийся в создании постоянного положительного давления в дыхательных путях.

   Кедровая фитобочка- вертикальная мини-сауна, по форме напоминающая бочку с дверью. Она выполнена из натуральной древесины — сибирского кедра, который богат фитонцидами, обладающие антимикробными и омолаживающими свойствами. Ион Детокс СПА- вывод токсинов через поры стопы, путем увлажнения в солевой ванне. SPA-массажи экзотические и локальные массажи.

   Решение проблем с позвоночником -занятие на профилакторе Евминова. Аппаратная физиотерапия - гальванизация, лекарственный электрофорез, воздействие синусоидальным модулированными токами/динамическими токами, УВЧ-терапия, ОКУФ, магнитотерапия, лазеротерапия, ультрафонофорез, хромотерапия. Пароуглекислая ванна- суть процедуры очень проста, тело человека до уровня шеи помещается в специальную закрытую ванну, наполненную углекислым газом, время проведения процедуры обычно составляет 10 – 25 минут.

   Лечебные ванны- жемчужные, хвойные, лавандовые, розмариновые, шалфейные, валериановые, с бишофитом. Галотерапия- галокамера с розовой гималайской солью. Грязелечение- аппликация лечебной грязи Сакского месторождения.

    Озонотерапия -метод лечения с использованием озоно-кислородной смеси, которая стимулирует микроциркуляцию и антиоксидантную защиту, оптимизирует обменные процессы.  

    Оксигенотерапия- лечебный процесс, направленный на насыщение организма кислородом, который имеет концентрацию выше, чем в воздухе. Магнитотерапия- метод физиотерапии, при котором на организм человека воздействуют постоянным или переменным низкочастотными магнитными полями. Прессотерапия- метод компрессионного аппаратного лимфодренажный массажа, при котором применяется сжатый воздух.

    Номерной фонд санатория насчитывает 111 номеров различной категории. Номера находятся в трех спальных корпусах и трех коттеджах, два из которых расположены на берегу моря.

    Все номера оборудованы современной мебелью, с/у, кондиционерами (кроме номеров эконом).

   Комплекс санатория включает:  рецепцию, медицинское отделение, водо-и грязелечебницу, массажный салон, клуб-ресторан с питанием по системе «шведский стол», дровяная баня на берегу моря, гриль-бар на набережной, тренажерный зал, теннисный корт,  спортивная площадка, конференц зал на 100 мест.

    Круглосуточный ресепшн. Бесплатный Wi-fi - бесплатный скоростной интернет доступен в гостевых зонах санатория. Охраняемая парковка, в прокат выдается гольф кар для поездок по территории. Детская комната. Трансфер - поездка от аэропорта до санатория. Время в пути: 2 часа.

    30 га общая площадь санатория .12 га парк-памятник садово-парковой архитектуры заложенный в 30-40 годы XIX века. 1 800 метров собственная набережная санатория. 2 пляжа лечебный пляж оборудованный всем необходимым для лечебных купаний и приема солнечных ванн и "дикий" пляж для любителей уединенного отдыха. 185 видов ценных декоративных древесно-кустарниковых пород произрастают на территории санатория. 3 терренкура маршруты для пешеходных прогулок, с нормированной физической нагрузкой, общей протяженностью более 3 км.  4 аэрофитозоны наиболее благоприятное влияние на организм оказывают фитонциды сосны алеппской и крымской, кедра и кипариса, которые растут в Мелласе в специальных зонах. 4 фонтанав жаркие дни фонтаны Мелласа дарят прохладу и радуют глаз отдыхающих.